Один ноль в пользу вегетарианства: мясо увеличивает риск диабета

Высокий уровень потребления красного мяса и домашней птицы может увеличить риск развития диабета. К таким выводам пришли учёные из Сингапура после своего исследования.

Результаты своей работы они опубликовали в научном журнале American journal of Epidemiology.

Группа учёных по главе с профессором Вун-Пуй Кох исследовала 63 257 людей в возрасте от 45 до 74 лет.

Они обнаружили, что люди, которые едят большое количество красного мяса и птицы, имеют большие шансы заработать диабет. Чего не скажешь о тех, кто употребляет в основном рыбу или моллюсков. Для них диабет практически не опасен.

«У людей, которые потребляли красное мясо в большом количестве, на 23% повышался риск развития диабета. Употребление большого количества домашней птицы связано с 15% увеличением риска. К счастью, когда мясо было заменено рыбой и моллюсками, риск снижался», - отмечается в научной работе.

Также уточняется, что некоторые части курицы могут представлять меньший риск. К таким относятся, например, куриная грудка.

Учёные объясняют, что такая зависимость происходит из-за влияния железа на развитие диабета. То есть опасно не само мясо, а потребление железа. Также, вероятнее всего, в красном мясе содержатся какие-то ещё вещества, которые могут быть причиной развития этой болезни. Они добавляют, что в домашней птице таких веществ нет.

«Не нужно полностью убирать мясо из рациона питания. Необходимо просто сократить ежедневный прием, особенно красного мяса, и выбрать куриную грудку, рыбу/моллюски, или растительные белковые и молочные продукты питания, чтобы снизить риск развития диабета», - заключает профессор.

Ранее по теме Бабр писал:

Хорошая новость для любителей выпить: алкоголь спасает от диабета.