В Листвянке создан самый глубокий винный погреб в мире

Уникальный проект реализован сегодня в поселке Листвянка. На дно Байкала погрузили несколько бутылок коллекционного вина. Как известно, вкусовые качества этого напитка во многом зависят от правильного хранения. Подойдет ли французскому вину байкальский климат станет известно через полгода.

Лед на Байкале стал уже месяц назад. Для того, чтобы подобраться к воде, иркутским дайверам приходится вырезать прорубь. Работают на тридцатиградусном морозе при сильном ветре. Группа сопровождения, тем временем, каждую бутылку, а всего их двенадцать, оборачивает защитной пленкой, чтобы вода не растворила бумажные этикетки.

Бутылки с французским вином в пластиковом контейнере опускают на дно озера. Глубина в этом месте более тридцати метров. Погружение занимает у дайверов двадцать минут. Современные костюмы позволяют ныряльщикам не замерзнуть. Теперь главное, чтобы никто не поднял бутылки с байкальского дня раньше срока. Для этого к контейнеру заранее прикрепили записку, с просьбой не тревожить ценный груз.

Константин Куперт, инструктор по дайвингу: «Дайверское сообщество в основном люди порядочные, поэтому на это и рассчитываем».

Идея использовать воды Байкала в качестве винного погреба пришла в голову поставщикам этого напитка. Проект согласовали с французскими виноделами.

Наталья Строненко, менеджер: «Бутылки с вином поднимем в конце июня. И посмотрим, стоит ли их опускать на более длительный срок».

В июне французских виноделов ждут на Байкале. Им предстоит оценить успех проекта. Кроме иностранных гостей, попробовать поднятое с байкальского дна вино смогут также иркутские рестораторы. А несколько бутылок выставят на аукцион.