Продукция нелегальных пекарен может вызвать язву желудка

Нелегальную пекарню обнаружили в Иркутске специалисты Государственной хлебной инспекции. На территории завода имени Куйбышева в антисанитарных условиях ежедневно выпекают тысячи булок хлеба. Они поступают на прилавки, в том числе Центрального рынка.

В пекарню можно пройти только через цех завода, в котором находятся станки и автомобили. Отдельного входа нет, что запрещено санитарными правилами. Однако это далеко не все нарушения. Хлеб выпекают в небольшом помещении, здесь же хранят муку. Замешивая тесто, ее не просеивают и не подвергают магнитной обработке. Посторонние частицы, в том числе металлические, остаются в готовом хлебе. По словам старшего инспектора Управления государственной хлебной инспекции Марины Преловской, у потребителей это может вызывать даже язву желудка. Еще одно нарушение: лотки с испеченными караваями и булками складывают на пол. Всю продукцию упаковывают теплой. О том, что это серьезные нарушения, владелец пекарни узнал только сегодня. Никаких разрешающих документов у владельца нет. Даже сертификата качества продукции.

Марина Преловская говорит, что в городе действует несколько нелегальных пекарен. Как только в них проходит поверка, они переезжают на другое место и таким образом избегают уплаты налогов. Владельца этого предприятия обязали уплатить штраф и в течение месяца устранить все нарушения. Затем пекарню проверит специальная комиссия. Разумеется, если нерадивые пекари не сменят дислокацию. Закрыть это предприятие хлебная инспекция не может. Такие полномочия есть лишь у санитарных врачей. А тем временем, вся некачественная продукция так и будет продаваться. В том числе и на Центральном рынке.