Новогодний бум: какие блюда украсят праздничный стол жителей Бурятии?

Лидирующее место среди традиционных блюд в новогоднюю ночь все так же занимает оливье, следом за ним идет селедка под шубой и бутерброды с красной икрой. А часть россиян хотели бы разнообразить свой новогодний стол бурятской кухней. Среди желаемых блюд – буузы, хушуур, ореомог, саламат, боовы. Об этом свидетельствует опрос сервиса путешествий Tutu, в котором приняло участие больше тысячи человек.

А что будут готовить в Бурятии, и насколько придется опустошить свои карманы жителям республики?

Телеграм-канал «Бурятия. Дальше некуда» провел свой опрос среди читателей, чтобы определить, какие праздничные блюда планируют приготовить жители Бурятии. Быть может, это оливье, селедка под шубой, крабовый салат, мимоза, салат «Дамский каприз», бутерброды с икрой или рыбой, мясо, рыба или традиционные бурятские блюда?

По результатам опроса, оливье снова оказался победителем, набрав 96 голосов. Вторыми по популярности оказались мясные блюда (88 голосов), а третье место досталось селедке под шубой (82 голоса). Конечно, новогоднее застолье в республике не пройдет без традиционных бурятских блюд, за этот вариант проголосовал 71 человек. Рыбные блюда и бутерброды делят пятое место, набрав чуть больше 50 голосов. Меньше всего голосов было отдано крабовому салату и мимозе. И только один человек проголосовал за экзотический вариант салата «Дамский каприз», сочетающий курицу и ананас.

Результаты опроса в телеграм-канале «Бурятия. Дальше некуда»

Все это прекрасно: за считанные дни до нового года планировать приготовление праздничных блюд. Вероятно, многие уже подготовили для этого все необходимые продукты и успели удивиться ростом цен в магазинах. Об этом далее и пойдет речь.

В течение последних нескольких месяцев общество регулярно наблюдало за ростом цен на яйца и курицу. В соцсетях эта тема даже успела стать поводом для создания мемов, но при виде ценников больше хочется плакать, а не смеяться. Согласно данным Росстата, за период с ноября 2022 года по настоящее время охлажденное и замороженное куриное мясо подорожало на 29%, а куриные яйца – аж на 40%.

Подорожали и другие продукты для застолья: морковь, свекла, лук, сыры, колбасы, сельдь, алкогольные напитки, соки и другое. Российские аналитики даже сделали «индекс оливье» для всех регионов страны, чтобы разобрать подорожание популярного салата. В среднем по России этот индекс в 2023 году составил 545 рублей, что на 23% больше прошлогодних показателей. В целом, процент не критичный, однако дальнейшее подорожание продуктов может привести к тому, что жителям придется искать дешевую и, скажем прямо, невкусную замену своих любимых блюд. И тогда праздничный стол уже не будет так радовать.

URL: https://www.babr24.news/bur/?IDE=255035

bytes: 3236 / 2688

Поделиться в соцсетях:

Также читайте эксклюзивную информацию в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте
- Вайбер
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Бурятии:
[email protected]

Автор текста: Есения Линней, научный обозреватель.

На сайте опубликовано 1129 текстов этого автора.

Другие статьи в рубрике "Экономика и бизнес" (Бурятия)

Форум и поглощение: как ВЭФ обеспечивает силовой переход ТГК-14 под контроль Трутнева

В конце мая 2025 года оперативники задержали совладельцев ПАО «ТГК-14» Константина Люльчева и Виктора Мясника. Люльчева остановили в Чите при попытке вылета за границу, Мясника взяли в Москве. Обоим инкриминируют мошенничество в особо крупном размере.

Виктор Кулагин

Экономика и бизнесПолитикаСкандалыБурятия Россия

2085

15.08.2025

Тарифная ловушка «Бурятэнерго»: дочка «Россетей» давит на бизнес

Энергоснабжающая компания в Бурятии хочет повысить тарифы для бизнеса на 5 % в обмен на обещания улучшить электроснабжение. Общество уже обсуждает, справедливо ли такое решение или это очередной тарифный удар под соусом «обеспечения надёжности».

Есения Линней

Экономика и бизнесЖКХОбществоБурятия Забайкалье Красноярск

5031

13.08.2025

Энергетическая империя ТГК-14: кто, зачем и как сливал миллиарды?

Главных бенефициаров ПАО «ТГК-14» задерживают по обвинениям в особо крупном мошенничестве, суд признаёт тарифы незаконно завышенными, а Бурятия тем временем медленно сползает в социальный и инфраструктурный кризис. Бабр разбирается, кто виноват и что ждёт монополистов и республику дальше.

Есения Линней

Экономика и бизнесПолитикаКриминалБурятия Забайкалье

17295

12.08.2025

Телеграм Бурятии за неделю: непобедимый Борошноев и тарифный скандал

Бабр представляет обзор ключевых событий и обсуждений в бурятском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 4 по 11 августа включительно. Коррупционный узел Главу РАЛХ Сергея Борошноева так и не уволили, несмотря на нарушения и пьяную езду.

Есения Линней

Экономика и бизнесЖКХПолитикаБурятия

8078

11.08.2025

Нелегальный амфитеатр и поникшие ивы: о новых «достижениях» Мемориала Победы

Мемориал Победы, вместо того чтобы стать гордостью Улан-Удэ, стал наглядным пособием некачественного благоустройства. К парку накопилось очень много вопросов, начиная от строительства амфитеатра до работы фонтана и состояния зелёных насаждений.

Есения Линней

Экономика и бизнесБлагоустройствоБурятия

9790

08.08.2025

Нам пишут. В Мухоршибири творится беспредел с важными проектами

В Мухоршибири есть серьёзные проблемы. Речь идёт о строительстве водовода, которым, наверное, никто не будет пользоваться, и капитальном ремонте дороги. Ремонт проводится не в интересах граждан, а в интересах какого-то проекта, который исключает ливнёвки и подъездные пути ко дворам.

Есения Линней

Экономика и бизнесБлагоустройствоОбществоБурятия

8013

08.08.2025

«Пятёрочка» выселила центр для детей-инвалидов в Улан-Удэ: борьба продолжается

Огромная корпорация «Пятёрочка» успешно выжила с арендованной площади в Улан-Удэ маленький, но важный для сотен детей-инвалидов центр гидрореабилитации «Золотая рыбка». Несколько месяцев общество сочувствовало НКО, предлагало бойкотировать ритейлера.

Виктор Кулагин

Экономика и бизнесОбществоПолитикаБурятия

8368

04.08.2025

Телеграм Бурятии за неделю: новые задержания в ТГК-14, плесневелые дома в Новом Уояне и телепортация кяхтинского туалета

Бабр представляет обзор ключевых событий и обсуждений в бурятском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 28 июля по 4 августа включительно. Арест верхушки Бывший глава совета директоров ТГК-14 Валентин Санько арестован по делу о многомиллионном мошенничестве. Номер один.

Есения Линней

Экономика и бизнесНедвижимостьОбществоБурятия

9184

04.08.2025

Поющие в отходах: о двойной жизни «ЭкоАльянса»

В Бурятии регоператор «ЭкоАльянс» пошёл по пути героя поговорки «и швец, и жнец, и на дуде игрец». Причём последнее – даже не вымысел. Республика нуждается в своевременном вывозе отходов, а в это время компания записывает клипы для соцсетей. Свежий пример – ситуация, сложившаяся в улусе Хойто Бэе.

Есения Линней

Экономика и бизнесЖКХЭкологияБурятия Байкал

10259

02.08.2025

101 миллион на ветер: жители Тункинского района ищут обещанный проект

Во сколько может обойтись благоустройство парка, если положить плитку, поставить детскую площадку и повесить табличку с названием? Подрядчик в Кырене решил, что для этого ему потребуется 101 миллион рублей.

Есения Линней

Экономика и бизнесБлагоустройствоБурятия

10725

31.07.2025

Телеграм Бурятии за неделю: Байкал оставили в покое… но не до конца

Бабр представляет обзор ключевых событий и обсуждений в бурятском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 21 по 28 июля включительно. Радоваться рано Проект закона о сплошных вырубках на Байкале был снят с рассмотрения весенней сессии Государственной Думы РФ.

Есения Линней

Экономика и бизнесЭкологияТуризмБурятия Байкал

10412

28.07.2025

100 миллионов в трубу: как проект по очистке воды превратился в бутафорию

В то время как власти Бурятии лоббируют правки к закону об охране Байкала, в посёлке на берегу озера продолжается история канализационной деградации. Старые советские очистные в Усть-Баргузине превратились в разрушенные резервуары, на месте которых – несанкционированная свалка.

Есения Линней

Экономика и бизнесЭкологияПолитикаБурятия Байкал

13944

22.07.2025

Лица Сибири

Пуляев Геннадий

Цыбикмитов Зоригто

Брежнева Ирина

Каминский Александр

Мордуева Татьяна

Петров Алексей (иноагент)

Маяренков Сергей

Агапитова Анна

Полухин Сергей

Заречный Валерий